Valószínűleg nem találnátok ki, mi a 3 összetevője. Vagyis kettőt lehet, de a harmadikat tutira nem. 
Hamarosan elárulom, de kezdjünk mindent az elején. 
Szóval kaptam egy doboznyi nyírfacukros terméket. Annyira jó cuccok voltak a dobozban, hogy sosem gondoltam volna, hogy ennyi finomság közt fognak cikázni a gondolataim. Először egy gluténmentes tortát szerettem volna csinálni, már láttam magam előtt a pucér (naked cake) tortát, hogy fog kinézni, lekvárral, vaníliakrémmel…Aztán elkezdtem beszélgetni Andival, a Salátagyár Életmód Shop vezetőjével és ő említette ezt a finomságot, miután átvettünk mindenféle útifűmaghéjas, mákos, linzer tésztás verziót.
Arányokat nem mondott ugyan, ezért tartottam tőle, milyen lesz, de addig-addig motoszkált a fejemben a gondolat, míg neki álltam. Igaz nem szerettem volna a gluténmentes pudingot “elpazarolni” erre (hupsz, elszóltam magam, hogy pudingos XD ), mert mi van, ha nem finom, ha nem sikerül, akkor szükségem van rá a B tervhez.
Szóval neki álltam hagyományos vanília pudinggal elkészíteni.
Összesen egy mérőkancsóra és egy kézi habverőre lesz szükséged hozzá. Ez afféle instant palacsinta lesz.
10-12 db 16 cm-es palacsintához a hagyományos úton ezek szükségesek:
40 gr vaníliás pudingpor (főzős)
1 dl tej (nálam 2,8%-os)
3 db tojás (L)
(Elég édes, de aki még édesebb szájú, az tehet bele 1 ek cukrot. Opcionális.)
Ne tévesszen meg a mérleg jelenléte, a hagyományos pudingom kilós kiszerelésben figyel a kamrában! ;)
A tojásokat a mérőkancsóban felverjük kissé, majd belekeverjük a tejet. Legvégül pedig csomómentesre a pudingport.
És akkor a szokott módon felmelegíted a palacsintasütődet és takarék lángra állítod a gázt.
A tészta maga hígabb, mint egy megszokott palacsinta tészta. Valószínűleg azt is elviseli, ha több tejjel öntjük fel, de azt már nem szerettem volna kikísérletezni, hány deci tejtől lesz kezelhetetlen a massza sütés közben.
Nem túl vékony, de nem is vastag palacsintákat sütünk. Ha szükséges vékonyan olajozzunk alá.
Mindkét oldalát süssük meg és kihűlve tölthetjük, amivel csak szeretnénk.
Mivel ez jól vizsgázott – de a nyírfacukros, gluténmentes puding eredményezhet akár másmilyen állagot is – picit félve álltam neki a második körnek.
1 csomag (80 gr!) gluténmentes Nyírfacukor Vanília ízű Pudingpor
2 dl tej (2,8%-os)
3 tojás (L)
Az elkészítése ugyanaz, mint amit fentebb írtam. mivel itt dupla mennyiséget bírt el a 3 tojás gyanítom lehet emelni még picit a tej mennyiségét, de nem kockáztattam. 
Mivel ez a pudingpor tartalmaz édesítőszert nem szükséges plusz hozzáadott nyírfacukorral édesíteni.
Nyírfacukros sárgabarack lekvárral teszteltem. (Mondjuk a felvágottnál jobban nézett volna ki a szamócás vagy meggy lekvárral töltött verzió, de nem azzal foglalkoztam, mert már fotózás közben meg akartam enni! )
Beszéltem arról, hogy a kettő palacsinta között nincs különbség. Egy azonban mégis akad és elég szembetűnő.
A sima pudingporral készülő sokkal sárgább lett. És nem a tojás sárgája miatt, hanem mert abban több színezék van, totálisan feleslegesen. A nyírfacukros pudingos verzió inkább hagyományos palacsintának nézett ki.
Bal oldalt a nyírfacukros pudingporos, jobbra a hagyományos pudingból készült pali.
Nekünk és a gyerekeknek is nagyon ízlik! Próbáljátok ki bátran és köszönöm Andinak a tippet!